インド料理– tag –
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今更聞けない!? インドの伝統的な乳製品、Dahi (Curd) とヨーグルトの違い
インドではヨーグルトよりも"Dahi (= Curd)"と書かれた乳製品を見る方が多いのではないかと思う。Dahiはヒンディー語で乳製品のことを指すが、ヨーグルトとは少し異なる... -
冬のこの時期にだけ楽しめる温かいインドスイーツ、Gajar Halwaとは!?
私の愛馬達が大好きなニンジン。北インドでのニンジンの季節は2回あり、冬の時期に採れる赤い色をしたニンジンの季節になると、スイーツ屋さんにはGajar Halwaというこ... -
普通の日本人は腹痛で病院送り!? グルームが厩舎で作るインド料理!
以前、インドの水道水は飲めるのかという記事で、ホースから流れ出てくる水は厩舎で作られる料理やミルクティーにもたっぷり使われていることを言及した。今回は、その...
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