インド料理– tag –

インドではヨーグルトよりも"Dahi (= Curd)"と書かれた乳製品を見る方が多いのではないかと思う。Dahiはヒンディー語で乳製品のことを指すが、ヨーグルトとは少し異なる...

私の愛馬達が大好きなニンジン。北インドでのニンジンの季節は2回あり、冬の時期に採れる赤い色をしたニンジンの季節になると、スイーツ屋さんにはGajar Halwaというこ...

以前、インドの水道水は飲めるのかという記事で、ホースから流れ出てくる水は厩舎で作られる料理やミルクティーにもたっぷり使われていることを言及した。今回は、その...